2026最新植物肉品牌推薦！未來肉/新豬肉怎麼挑？5大國內外超夯品牌、口感、無五辛全攻略

現代人注重健康與環保，不論是全素者、彈性素食者，還是單純想嘗試新飲食的無肉不歡族，「植物肉（Plant-based Meat）」都已經成為餐桌上的新寵兒！市面上植物肉品牌這麼多，到底哪一家最像真肉？哪一款沒有五辛？

本篇特別為你盤點 5 大國內外爆紅的植物肉品牌，從口感、特色到適合的料理方式一次打包，帶你挑出最合胃口、健康又美味的美味新選擇！

為什麼大家都開始吃植物肉？植物肉 vs. 傳統素肉

很多人會問：「植物肉跟阿嬤以前吃的傳統素肉有什麼不同？」

• 傳統素肉： 過去多以大豆蛋白加工，通常伴隨較重的豆味，且為了蓋過豆味，往往會加入較多的人工調味。
• 現代植物肉： 利用先進的食品科技（如甜菜根汁模擬血水、椰子油模擬油脂），不僅口感逼近真肉的豐富嚼勁，在營養價值上更具有高蛋白質、低飽和脂肪、零膽固醇、富含膳食纖維等優勢，是兼顧美味與健康的未來趨勢。

國內外熱門植物肉品牌推薦

1. Beyond Meat（未來肉）｜風靡全球的歐美代表

講到植物肉，絕對不能不提開創先河的美國傳奇品牌 Beyond Meat。

• 口感特色： 逼真度極高！利用椰子油與可可脂創造出類似真肉的油花，煎烤時還能看到宛如肉汁的甜菜根汁流出。肉質扎實，非常適合拿來做美式漢堡排或BBQ烤肉。
• 素食標籤： 純素（無五辛）。

2. OmniFoods（OMNI 新豬肉）｜最懂亞洲胃的亞洲首選

由香港綠色星期一（Green Monday）研發的 OmniFoods，是專門為亞洲飲食習慣打造的植物肉。

• 口感特色： 主打「新豬肉（OmniPork）」，成功模擬了豬肉的軟嫩與黏性，不論是拿來包水餃、做獅子頭、打拋豬还是麻婆豆腐，表現都超級完美，完全不卡豆味。
• 素食標籤： 純素（無五辛）。

3. 一路領先的台灣之光｜弘陽食品（VVeat）

台灣在地深耕多年的弘陽食品，在植物肉技術上也是國際等級，推出的 VVeat 系列深受台灣人喜愛。

• 口感特色： 種類極為豐富！除了常見的漢堡排，還有符合台灣人飲食習慣的「植物肉燥」、「植物雞塊」與「植物牛肉乾」。口感調校得非常符合台灣人的口味，CP值非常高。
• 素食標籤： 依產品不同，包含純素/蛋奶素，購買時需留意標示。

4. 雀巢 Garden Gourmet（嘉寶食）｜米其林大廚也愛用

食品巨頭雀巢旗下的歐洲植物肉品牌，近年在台灣能見度也越來越高。

• 口感特色： 它的植物雞塊、植物漢堡排主打成分天然、少添加，組織感非常細緻，吃起來清爽不油膩，連許多蔬食咖啡廳與米其林主廚都指定使用。
• 素食標籤： 引進台灣的品項多為純素（含五辛）或蛋奶素，嚴格純素者需留意成分。

5. 蘭揚食品（Land Young）｜多元蔬食微波即食首選

台灣在地老字號調味食品廠，近年轉戰蔬食（如：海藻、植物肉）成效驚人。

• 口感特色： 他們將植物肉做成了許多高便利性的「即食調理包」，像是植物肉藜麥紅豆飯、植物肉醬義大利麵等。口味層次豐富，非常適合現代忙碌的上班族速戰速決。
• 素食標籤： 包含純素/植物五辛素，標示相當清晰。

植物肉該怎麼挑？3大選購指南

1. 看清素食分類： 台灣的植物肉市場多元，購買時一定要看清楚是「純素/全素」、「蛋奶素」還是「植物五辛素」。部分國外品牌（如部分進口漢堡排）會添加洋蔥或蒜粉調味，不吃五辛的朋友要特別注意。
2. 依料理方式選擇：
   • 想做漢堡、燒烤： 推薦選 Beyond Meat 這種油脂感較豐厚的品牌。
   • 想做中式料理（絞肉/水餃）： 推薦選 OmniPork 新豬肉，黏著度與口感最合適。
   • 想求方便即食： 選擇 VVeat 或蘭揚食品的微波調理包。
3. 注意營養標示： 雖然植物肉零膽固醇，但部分品牌為了追求口感會加入較多鈉（鹽分）或油脂，購買時可以挑選鈉含量較低、成分單純的品項，吃得更無負擔。