翔鶴佳生技秉持著「少肉多蔬、環境永續」的初衷，深入鑽研全素飲食市場。他們發現，許多茹素者或蔬食愛好者在日常飲食中，往往面臨植物性蛋白質攝取單一或不足的挑戰。為此他們與國內科技大學展開產學合作，成功篩選出適合本土環境的優良天貝菌種。翔鶴佳生技以具有超級食物之稱的豆類發酵食品——「天貝（Tempeh）」為核心，將傳統發酵工藝與現代生技技術結合，打造出一系列既符合台灣人口味，又兼具高營養、低 GI、高膳食纖維與豐富植物蛋白的創新生態植物肉與休閒食品。